盲盒食品，安全不能成盲区

当日未售出的糕点以原价1/3出售，某高校食堂推出6元“余量餐盒”，12.9元享三份寿司……时下，越来越多餐饮商家将临期食品打包成“盲盒”以低价出售，剩菜盲盒（也叫临期食品盲盒）迅速吸引众多消费者的关注和参与。

作为餐饮行业兴起的一种新消费模式，剩菜盲盒的优点显而易见。对于商家而言，剩菜盲盒能帮助他们降低库存压力、挽回部分损失，同时减少垃圾处理成本。对消费者来说，剩菜盲盒不仅能以较低价格购买到食品，还能满足拆盲盒的好奇心和新鲜感。此外，剩菜利用本身就代表一种环保消费理念，有助于减少餐饮浪费。

实惠省钱且兼具创意性和互助性，助推餐饮界刮起剩菜盲盒热潮。据报道，打开社交平台，“19.9元开出高价甜品盲盒”的笔记点赞量过万次，探店博主沉浸式拆盒的视频播放量超百万次，足见剩菜盲盒市场需求旺盛。

然而，这一模式也存在不少弊端。首先，食品安全缺乏必要保障。部分盲盒未标注保质期、生产日期等信息，消费者难以了解食品的真实情况。已有部分消费者反映购买的盲盒食品存在口感不佳、变质等问题。其次，由于盲盒内容随机搭配的不确定性，消费者可能会购买到不符合自身口味或需求的食品，反而造成浪费。也存在个别不良商家借“盲盒”幌子，鱼目混珠、以劣充优，甚至销售发霉变质食品等现象。

盲盒“盲”的是销售形式，食品内容不能马虎，食品安全更不能存在盲区。针对上述问题，应对症下药拿出具体措施。一是完善临期食品管理细则，强制信息透明。商家要严格遵守食品安全有关法规，确保食品的质量和安全。在包装上明确标注食品的生产日期、保质期等信息，让消费者对食品的真实情况一目了然。二是监管部门应加强对剩菜盲盒市场的监管，制定相应的规范和标准，建立追溯系统以便出现问题时一键锁定批次，同时严厉打击违法违规行为。

另有一点不得不提，食品属于特殊商品，对储存条件、运输条件要求严格，如非冷链配送寿司等生鲜会导致微生物超标，所以应禁止此类高风险食品进入盲盒销售。

当然，消费者自身也要理性对待临期商品，注意食品种类是否符合个人口味，关注高温天气下食品的贮存风险，仔细查看保质日期，同时选择信誉良好的商家进行购买。

总之，唯有筑牢安全底线，剩菜盲盒方能真正实现为消费者提供实惠、为商家创造价值、为社会可持续发展做贡献的多重价值。